Що не можна їсти дітям: найшкідливіші продукти 🚫

Це які? Шкідливі продукти для дітей – це насамперед швидкі вуглеводи та солодощі. Цукерки, газування, шоколадки призводять до різкого збільшення рівня цукру в крові та підвищення ризику розвитку ожиріння, карієсу та цукрового діабету. Також для дітей шкідливий фастфуд – продукти, багаті на трансжири, синтетичні барвники, ароматизатори та консерванти. Вони впливають на роботу шлунково-кишкового тракту та викликають алергію.

Що слід пам’ятати? Дитячий організм у період росту та формування потребує повноцінного та збалансованого раціону, багатого на вітаміни та мінерали. Обмеження шкідливих продуктів у харчуванні дітей сприяє збереженню їхнього здоров’я та формуванню правильних харчових звичок на все життя.

Топ-10 шкідливих продуктів харчування для дітей

Дослідники з інститутів екологічної гігієни та харчової токсикології у співдружності з експертами приватних медичних центрів діагностики підготували список найшкідливіших для здоров’я дітей продуктів харчування.

До цього рейтингу увійшли:

1. Чіпси . Ці «делікатеси», маючи у достатку трансжири, вуглеводи та барвники, можуть суттєво збільшити ймовірність розвитку раку, викликати серцево-судинні захворювання, спровокувати розлади травлення та анемію.
2. Солодкі газовані напої . Відомі вмістом аспартаму та бензоату натрію, вони не тільки змінюють смакові уподобання, але й можуть викликати алергії, різні негативні емоційні реакції, призвести до серйозних порушень серцевої діяльності.
3. Фастфуд . Цим видом їжі дітей годувати не можна. Бургери, картопля фрі та шаурма, володіючи високим вмістом жиру, найчастіше низької якості. Виробники цієї продукції не завжди сумлінні, прагнуть заощадити на маслі для смаження. Їхній продукт стає небезпечним харчуванням для дітей. Фастфуд схиляє до ожиріння та серцево-судинних захворювань і навіть призводить до зниження розумових здібностей.
4. Копченості та ковбаси . Сучасні рецептури цих продуктів припускають великий вміст трансгенної сої, що замінює м’ясо. Також як консерванти використовуються канцерогенні речовини, шкідливі для здоров’я, тому краще домашня альтернатива.
5. Продукти з глутаматом натрію (Е621) . Добавка здатна змінити смакові уподобання та викликати головний біль, млявість, порушення обміну речовин, тому категорично не рекомендується для вживання дітьми.
6. Маргарін . Містить генно-модифіковані жири, які можуть призвести до ожиріння та порушень обміну речовин, спровокувати розвиток діабету, призвести до безпліддя. Є складовою такою улюбленою дітьми солодкої випічки.
7. Кава та енергетичні напої . Регулярне їх вживання викликає у дітей нервове виснаження, страхи, алергічні реакції, завдає шкоди ниркам. Тому з раціону їх слід виключити як шкідливі продукти для дітей, особливо дошкільного віку.
8. Жувальні гумки та желейні цукерки . Багаті великою кількістю хімічних добавок, вони шкідливі як зубів дітей, так шлунка, нерідко призводять до ожиріння.
9. Шоколадні батончики . Висококалорійні та генно-модифіковані компоненти, що містять в основі, вони аж ніяк не є оптимальним вибором для дитячого харчування.
10. Майонез та кетчуп. Також не найкорисніший вибір для дитячого раціону. Переважно готувати ці соуси самостійно з натуральних продуктів, оскільки готові варіанти часто містять шкідливі добавки.

Шкідливі продукти, які тільки здаються нешкідливими для дітей

Безперечно, перелічені вище продукти вже добре відомі негативним впливом на організм. Однак існує їжа, яка, здавалося б, не становить небезпеки. Але це лише на перший погляд. Поговоримо про це докладніше:

Курячі нагетси

Ці напівфабрикати можуть здатися невинною стравою, що складається переважно з курячої грудки, панірування і, можливо, сиру. Але при більш уважному розгляді ясно, що існує ряд нюансів, на які варто звернути увагу, і у зв’язку з якими нагетси також потрапляють до списку продуктів, шкідливих для дітей.

Насамперед – на метод приготування. Найчастіше нагетси обсмажують у фритюрі. Це призводить до утворення канцерогенів і робить продукт надмірно жирним та калорійним.

Іншим важливим моментом є співвідношення м’яса та паніровки. Дослідження показують, що в наггетс часто міститься надмірна кількість останньої, іноді до половини загальної маси продукту. Тобто власне курки у них набагато менше, ніж ми думаємо. Це робить страву менш білковою та калорійнішою. До того ж, вартість виходить невиправдано завищена.

Крім того, слід звернути увагу на вміст вологи у нагетсах. Так, вона робить продукт соковитішим, але це призводить до збільшення його ваги і, знову ж таки, до зростання вартості за рахунок присутності зайвої води.

Необхідно пам’ятати, що нагетси є продуктом глибокої переробки, в якому можуть бути додані цукру і жири. Їхнє надмірне вживання може стимулювати розвиток інсулінорезистентності. Це означає, що рецептори інсуліну стають менш чутливими, клітини не в змозі ефективно засвоювати глюкозу з крові для виробництва енергії. Це призводить до відчуття ними голоду, що змушує людину їсти ще більше солодкої, погіршуючи ситуацію.

Постійне споживання надлишкової кількості цукру провокує залежність від вуглеводів і, зрештою, сприяє розвитку цукрового діабету та ожиріння.

Кукурудзяні пластівці та мюслі

На думку медиків, краще давати дітям замість пластівців печиво як корисніший продукт харчування, тому що в ньому зазвичай менше цукру. Популярні серед малюків (і їхніх батьків) кукурудзяні сніданки принесуть в організм ароматизатори, підсилювачі смаку та підсолоджувачі. Напис на упаковці на те, що продукт збагачений свідчить про те, що він зазнав серйозної промислової обробки.

Як варіант, можна замінити кукурудзяні пластівці на мюслі. Однак варто відзначити, що вони також можуть бути досить калорійними, оскільки містять злаки та горіхи, зазвичай у межах 300 ккал і більше. Мюслі, обсмажені в маслі, хоч і приємні на смак і хрумтять у роті, скоріше є десертом, ніж корисним продуктом.

Рекомендована порція для дорослого – від 30 до 50 грамів на день. Крім того, варто пам’ятати про протипоказання до вживання мюслі. При гастриті або захворюваннях кишечника їх слід уникати, тому що харчові волокна, що містяться в продукті, часто порушують слизову оболонку шлунка і кишечника.

Сік

Виробники цих напоїв для дітей зазвичай хочуть показати, що є чесними перед покупцями. Їхні продукти підлягають експертизі, яка не виявляє ні діоксиду сірки (консерванту), ні спиртів, ні токсичного патуліна (речовина природного походження, вона негативно впливає на органи шлунково-кишкового тракту) – це іноді присутнє у готовій продукції. Соки виготовляють із фруктів, вказаних на упаковці, плюс додають вітаміни та поживні речовини. Однак тут є нюанси.

По-перше, слід зазначити, що оптимальним джерелом рідини для дітей та дорослих є вода. Хоча соки можуть бути включені в дитяче харчування, потрібно пам’ятати, що до пакетів додається цукор, вони стимулюють апетит. Це формує неправильні смакові звички та викликає неприйняття деякими дітьми менш солодкої їжі, такої як овочеві пюре чи каші без цукру. Тому такі напої можуть бути зараховані до шкідливих продуктів харчування для дітей. Малюків від 7 до 12 місяців, згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я, краще годувати не соками, а дрібно нарізаними сирими фруктами та овочами, такими як банан, диня або помідор.

Росспоживнагляд підкреслює, що найкорисніші сокові продукти – це фреші, вичавлені прямо перед вживанням будинку або в точці громадського харчування. Вони зберігають усі вітаміни, присутні у натуральних фруктах та овочах. Але все ж таки вони поступаються за корисністю цілісним плодам, оскільки в них багато простих вуглеводів і недостатньо клітковини.

Менш корисні пастеризовані соки прямого віджиму зі свіжих фруктів, овочів та ягід, а потім оброблені при температурі 60-80 градусів, хоча при цьому способі зберігаються властивості свіжого фрешу. Найменш хороші відновлені напої, що містять невелику кількість вітамінів. Виробники додають штучні вітаміни, а також біологічно активні речовини для покращення їх властивостей, і це вже збагачені соки.

Йогурт

Напевно, якби діти спробували справжній йогурт, у якому містяться живі бактерії, вони не стали б його їсти. Він хоч і цінний, але навряд чи видався б їм приємним на смак. А вибір термічно оброблених йогуртів, які ми зазвичай купуємо в магазинах, – справа насправді дуже ризикована. Потрібно хоча б розрізняти два види: для дітей після восьми місяців і після трьох років.

Зазвичай вміст цукру в йогуртах для малюків старшої з цих груп удвічі більший, ніж у продуктах для дітей найперших років життя. Надлишок його дає сильне навантаження на печінку та підшлункову залозу, що може призвести до розвитку діабету та ожиріння. Тому продукти для маленьких дітей по можливості не повинні містити доданого цукру. Крім того, йогурти для дітей віком від трьох років можуть мати більш високу кислотність, що також небажано для малюків.

Цукор у дитячих молочних продуктах не повинен перевищувати 7–8 %. Однак, за результатами досліджень, цей показник часто сягає, і про це виробники не пишуть, до 10%. Це занадто багато для маленької дитини.

Кальцій є важливим складником йогурту. У натуральному продукті його зазвичай становить 110-125 мг на 100 г продукту. Деякі виробники заявляють і більше – 240 мг. Але насправді вміст кальцію в різних йогуртах виявився в два-три рази нижчим від заявленого. Тобто даним на упаковці не завжди можна вірити і важливо навчитися визначати, який продукт буде корисний, а який шкідливий для здоров’я дітей.

Локшина швидкого приготування

Давно відомо, що всі ці «швидкі локшини» здебільшого є звичайними макаронними виробами без добавок, які йдуть у комплекті з продуктом. Проте виняток їх із дитячого раціону – розумне рішення. Локшина, приготована за інструкцією на упаковці, часто містить значну кількість фталатів – хімічних речовин, які можуть порушувати роботу ендокринної системи, знижують рівень тестостерону та негативно впливають на репродуктивну систему.

Цікаво, що найбільше фталатів у сирному порошку (від варіантів із його смаком краще взагалі відмовитися). Однак Євросоюз, наприклад, за всієї суворості до вмісту продуктів харчування та побутової хімії, не включив фталати до списку особливо небезпечних речовин, тому виробники не виходять за межі встановлених норм.

Продукти, які не можна їсти дітям до трьох років

Для когось буде несподіванкою, але продукти з такого списку також шкідливі для здоров’я дітей цього віку. Батькам потрібно знати, що:

• Морепродукти (креветки, мідії, краби) часто спричиняють алергічну реакцію.
• Ковбаса, сосиски та сардельки містять надмірну кількість ароматизаторів, барвників та консервантів.
• Баранина, жирна свинина, м’ясо гусей та качок – це надмірний обсяг важких жирів тваринного походження.
• Диня та виноград часто викликають підвищене газоутворення та можуть збільшувати навантаження на підшлункову залозу.
• Морозиво , улюблене багатьма дітьми, містить велику кількість жирів, цукру та шкідливих добавок, які можуть викликати алергію.
• Мед не рекомендується давати, якщо дитина схильна до харчової алергії.
• Молоко, не призначене для дитячого харчування , може спричинити алергічну реакцію, проблеми з ШКТ та зниження імунітету.
• У кондитерських виробах – тістечках, тортах, цукерках, шоколаді – величезна кількість харчових добавок, цукру та жиру, але мало корисних речовин.
• Какао – продукт підвищеної жирності та містить алкалоїд теоброміну. Тож не рекомендується для дітей.
• Помідори до року можуть перевантажити нирки.
• Часник, цибуля та болгарський перець допустимі лише після 1,5 років життя дитини, але у невеликих кількостях.
• Солоні огірки та квашену капусту не слід давати дітям до 2 років через вміст у них бактерій.
• Горіхи , особливо арахіс, є сильними алергенами.
• Селера може занадто активізувати діяльність підшлункової залози.
• Червона та чорна ікра заборонені дітям до 5 років через високий вміст солі та консервантів, які є алергенами. Не рекомендується давати і солону рибу.
• Гриби не варто вводити в раціон дітей через їхню важку засвоюваність і здатність накопичувати важкі метали, радіоактивні речовини.

Завдання батьків – сформувати у дитини правильні харчові звички. І найкращий спосіб для цього – власне правильне харчування та демонстрація гарного прикладу в їжі, ніж настанови та міркування про користь здорового харчування.