ГАСПАЧО — холодный суп за 5 минут

Лето — жаркое время, поэтому нужно остывать с помощью холодного супа. Большая часть предпочитает окрошку, болгарский суп таратор или испанское гаспачо. Вот и пришло время поговорить о последнем и рассказать как сделать крутой суп за меньше чем 6 минут.

Гаспачо — основное блюдо испанской кухни в котором используют много томатов. Мы рекомендуем кушать суп летом, так как он просто идеален для этого времени года и очень сытный. Каждый его может дома приготовить или же взять на пикник.

Из интересных фактов, часто в Испании продают мороженое со вкусом гаспачо, так как суп очень популярный, что часто делают с его вкусом разные штуки.

Мы лично готовим часто дома гаспачо и отправляем в холодильник, а после подаем со льдом к столу. Холодный суп готовить можно по разному, мы рекомендуем по классике делать и делиться своими впечатлениями в комментариях.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ИСПАНСКИЙ ГАСПАЧО?

• Томат. Правильно выбранные томаты, это залог успеха сделать вкусный гаспачо. Рекомендуем брать сочные розовые томаты, лучше берите с грядке или покупайте на базаре с хвостиками брать. Если вы видите, что хвостик оторвали, тогда считайте, что томат уже испортился. Испанцы же берут для блюда сорт «сливка» без косточек, мы же берем розовые или «бычье сердце» они идеально подходят сюда.
• Сладкий перец — важный ингредиент в данном блюде. Именно он позволяет сделать суп ярко красный, поэтому используйте именно зеленый, или желтый перец. Есть те, кто добавляет огурцы (без косточек), тыкву и морковку, это говорит об универсальности блюда.
• Перебитые ингредиенты в блендере. Реальнее всего, все перебить в блендере, однако часть можно просто мелко нарезать, если у вас нет блендера. Чаще всего, повара режут, чтобы продукты хрустели на зубах, однако это все зависит от ваших предпочтений.
• Зелень. Многие добавляют разную зелень, мы же берем петрушку. Однако сюда можно добавить и свежую мяту, кинзу.
• Заправка. Не является обязательным, можно добавить просто оливковое масло и бальзамический уксус. Испанцы добавляют овощные соки с мякотью, разбавляют холодной водой или добавляют кусочки льда (мы также делаем).

Ингредиенты

Порции: – 1 +

• Помидор (томат) 2 шт
• Перец сладкий 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 2 веточки
• Перец чили ½ шт
• Мята свежая 3 веточки
• Масло оливковое 2 ст.ложки
• Бальзамический уксус 2 ст.ложки
• Багет 4 ломтика
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

[howto]

Мы рекомендуем охладить суп несколько часов в холодильнике, и подавать в замороженной тарелке — тогда это будет очень нереально вкусный и выраженный вкус супа. Добавить можно еще 2 ст. л. бальзамического уксуса и положите сверху хрустящий ломтик хлеба.

Поверьте, готовить вкусно — это недолго и просто.